Häromdagen var vi i Matlaget och lyssnade på Annika Dahlqvist, fettdoktorn även kallad. Hon pratade om lågkolhydratkost - LCHF. Intressant och tankeväckande. Nu äter vi förstås redan LCHF på våra träffar och var i stort sett redan frälsta. Vissa av oss mer än andra. Men vi fick oss ändå en hel del nytt till livs.

LCHF betyder att man inte äter sådant som innehåller mycket kolhydrater. Till exempel äter man INTE potatis, ris, pasta eller sädprodukter av något slag. Vad äter man då, undrar någon? Svaret är att man äter allt annat. Därtill ska man äta mättade fetter som smör och kokosfett, men helt undviker alla margariner, de flesta vegetabiliska oljor (utom möjligen olivolja) som innehåller alldeles för mycket av det skadliga omega-6. Kostråden står i stark kontrast till infektionsklinikens uppmaning om att man ska äta lite fett vid hepatit C. Men vi har blivit mer och mer övertygade om att det är kolhydraterna som är boven i dramat och inte fettet. En svensk studie i Linköping verifierar våra övertygelser. 18 studenter fick äta snabbmat med mycket kolhydrater i under en månad. Deras ALAT och ASAT steg rejält. När de återgick till sin vanliga kost normaliserades deras levervärden. Andra studier visar att för mycket läsk och juice orsakar skrumplever.

http://www.kvp.se/halsa/1.1670302/lask-och-juice-lika-farligt-som-alkohol

Det är fruktosen i jucien som är skadlig för levern. Man bör därför undvika att äta allt för mycket frukt. Högst en frukt om dagen rekommenderar Annika Dahlqvist.

I vårt Matlag har vi redan på kort tid uppnått flera hälsovinster. En av deltagarna har till exempel blivit kvitt sin IBS - (irriterad tarm) i och med att kolhydraterna togs bort. Ett ojämnt blodsocker försvann också på samma gång.

Vi kommer att redovisa våra samlade hälsovinster här så småning om.

8 november ses vi nästa gång. Då åker vi till Varberg och äter LCHF hemma hos Thomas och Eva. Avfärd Göteborg ca 11.00 Anmälan till Louise senast 5/11 på tel 0766-31 45 00.